新玉ねぎとチキンのマヨクリーム炒め
甘味のある新玉ねぎと鶏肉のボリュームたっぷりの炒めもの。オニオンサラダをトッピングして、風味豊かな信濃川との相性をお楽しみください。
材料（2人分） |
| 鶏もも：200g／新玉ねぎ：2個／サラダ菜：少々／塩：少々／小麦粉：適量／サラダ油：適量 |
| 《マリネ液》 酢：大さじ2／しょうゆ：大さじ1 |
| 《ソース》 マヨネーズ：大さじ2／生クリーム：大さじ1／信濃川：大さじ1／砂糖：小さじ1/2／豆板醤：小さじ1/2／塩：少々 |
〈作り方〉 |
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① |
玉ねぎ1と1/2個は幅1㎝のくし切りにする。 |
② |
残りの玉ねぎはスライスし、〈マリネ液〉をまぶしておく。 |
③ |
鶏肉は幅2cmくらいに切る。塩、小麦をまぶす。 |
④ |
フライパンに油を熱し、③を炒める。火が通ったら①を入れて炒め、混ぜ合わせた〈ソース〉を加えて混ぜる。 |
⑤ |
器にサラダ菜を敷いて④を盛り、②をのせる。 |
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