鮭とかぼちゃのカンタングラタン

旬の生鮭とホクホク甘いかぼちゃを組み合わせた、まろやかなグラタン。サワークリームのまったりしたコクは、旨み豊かな信濃川と相性抜群です。

材料(2人分)

生鮭:2切れ/かぼちゃ:100g/にんにく:1かけ/サワークリーム:50cc/マヨネーズ:大さじ1/信濃川:大さじ2/粉チーズ:少々

〈作り方〉

かぼちゃは皮つきのままひと口大に切り、耐熱容器に入れてラップし、柔らかくなるまでレンジにかける。熱いうちに粗くつぶす。

鮭は骨を取り除き、ひと口大に切る。①とともにグラタン皿に盛る。

ボールにすりおろしたにんにく、サワークリーム、マヨネーズ、吉乃川を入れて混ぜ、②にかけ、粉チーズをふる。200℃のオーブンで約10分焼く。


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