まぐろのスパイス焼きスイートオニオン添え

ピリ辛のまぐろのソテーに、玉ねぎのソースを添えて。スパイスの香りが効いたまぐろと、濃い旨みの信濃川のタッグは、驚くほどに杯がすすみます。

材料（2人分）

まぐろ刺身柵：150g／チリパウダー：少々／塩：少々／こしょう：少々／玉ねぎ：1個／砂糖：大さじ1／信濃川：大さじ1／サラダ菜：適量／粉チーズ：少々／オリーブ油：少々

〈作り方〉
①	まぐろを大きめに切り、チリパウダー、塩、こしょうをまぶす。
②	玉ねぎをスライスする。
③	フライパンでオリーブ油を熱し、①を入れて両面をサッと焼く。取り出してオリーブ油を足し、②をしんなりするまで炒める。砂糖を加えて強火にして色付け、酢、しょうゆ、信濃川を加える。
④	皿にオニオンソースを広げ、まぐろ、サラダ菜をのせ、粉チーズをかける。