酒米や酵母の一つひとつにこだわり、
吉乃川の伝統である寒造りで、
浸漬、蒸米、製麹、すべての工程を、
人の手だけで仕込んだみなも。
その最高峰「中汲み」に、
吉乃川が地元新潟で自ら栽培した
酒米の王様と言われる山田錦を使いました。
さらに、フルーツのような香りのするTR-8酵母に加え、
特有の吟醸香を生みだす自社開発酵母を掛け合わせることで
独自の世界観を追い求めました。
山田錦ならではのふくらみと、
新潟らしい淡麗な味わいとキレ、
酵母由来の心地よい香りが広がります。
みなものあらたなる拡がりをお愉しみください。
酒米や酵母の一つひとつにこだわり、
吉乃川の伝統である寒造りで、
蒸米、浸漬、製麹、すべての工程を、
人の手だけで仕込んだ「みなも」。
その最高峰「中汲み」に、
新潟県産米にこだわる吉乃川が、
酒米の王様と言われる兵庫県産 山田錦を使った、
あらたな味わいを試みました。
長年に渡り磨き続けてきた技術と想いに、
王道の造りを組み合わせた、吉乃川のあらたな世界観。
その拡がりをお愉しみください。
酒米や酵母の一つひとつにこだわり、
吉乃川の伝統である寒造りで、
蒸米、浸漬、製麹、すべての工程を、
人の手だけで仕込んだ「みなも」の最高峰。
搾りの中でも、最も味わいの現れる
「中汲み」だけを詰めた一本です。
長年に渡って磨き続けてきた、手造りの技。
一つのタンクに込められた杜氏・蔵人の情熱。
いまに生きる、吉乃川の真髄。
その味をじっくりとお愉しみください。
酒造りの最高責任者である「杜氏」が、
味や香りの異なる日本酒をブレンド。
その無限の可能性の中から、
自分たちが思い描く味を生み出した一本です。
食が多様化する時代に合わせて、
世界の食を引き立てる味わいを追求しました。
普段よりも少しこだわった料理や、
おもてなし料理に合わせるのはもちろん、
食の時間そのひと時ひと時を、
ゆったりと味わうためのお酒です。
吉乃川みなもシリーズの純米酒。
冷酒で美味しい純米酒をコンセプトに
穏やかでありながら
フレッシュな彩りを感じる
香りと爽やかな酸味、
そしてスッキリとした
キレのある飲み飽きしない、
きれいなタイプの
純米酒に仕上げました。
