10日のWeekend Dish「チーズパンケーキ」

2014年5月9日 ｜ Weekend Dish, ブログ

ゴールデンウィークの感覚が抜けず、うっかり今が1週目とばかり思っておりました。

5月2週目に入ってましたね。毎月2週目の土曜はもちろんあの番組のオンエア日ですね。

 

今回はピクニックやホームパーティーにもうってつけの、

そして何かと今流行りの「パンケーキ」をご紹介いたします。

「えっ、パンケーキに日本酒!?」と思われるかもしれませんが、

合わせるお酒は日本酒ベースの人気リキュール「ゆず酒」です◎

早速作り方を見てみましょう！

 

「チーズパンケーキ　ゆず酒シロップ」

 

材料

【２人分】

・卵　　　　　　１個　　　　・グラニュー糖　　大さじ２

・溶かしバター　大さじ１　　・クリームチーズ　大さじ１

・牛乳　　　　　６０cc　　　・小麦粉　　　　　８０ｇ

・サラダ油　　　適量　　　　・ベーキングパウダー　小さじ１

 

＜レーズンバター＞

・レーズン　　　大さじ２　　・バター　　　　　３０ｇ

・ゆず酒　　　　大さじ１

 

＜ゆず酒シロップ＞

・ゆず酒　　　　大さじ３　　・はちみつ　大さじ１

 

作り方

＜レーズンバター＞

レーズン、ゆず酒を混ぜておく。

水気を切り、室温に戻したバターと合わせる。

 

＜パンケーキ＞

①卵、グラニュー糖を合わせもったりとするまで混ぜ合わせる。

②溶かしバター、クリームチーズを加えてよく混ぜる。牛乳を少しずつ入れながら混ぜる。

 

③小麦粉とベーキングパウダーは合わせて一度ふるい、②と合わせる。

④フライパンに油を薄く塗り、③をお玉で流し入れ両面をこんがりと焼く。

⑤皿にパンケーキを盛り、レーズンバターをのせる。

　ゆず酒とはちみつを混ぜてゆず酒シロップを作り、添える。

 

スマイルスタジアム撮影秘話

連休の合間の収録という事もあり、ゆるい空気の流れるなか、

いつも通りテンション高めのエミリーさんと

なんだかふわふわしている中島先生。

しかし、先生がケツカッチンという事で

テキパキと収録を進めようとするが、なかなか進まない。

収録中なのに何度も鳴る携帯電話。 何度も光るパトランプ。

しかも、まさかの下ネタ風発言！？

どんだけ元気でフリーダムなんだ、この収録！

なんだかんだで（!?）無事に料理は完成。

ふんわり美味しく出来上がりました。

今回はゆず酒を使ったパンケーキ。 少し大人のデザートでした。

エミリーさんにも中島先生にもゆず酒は大好評！

お墨付きをいただいたこの旨さ、母の日にぜひお試しください。 

 

中島有香先生からのコメント

■ほろ苦さが美味しいゆず酒で、大人味に仕上げます。

 

この料理に合うお酒

Sake Café ゆず酒

 

「スマイルスタジアム」

毎度おなじみゆるゆるコーナーの放送は10日(土)18:00～！

どうぞお楽しみに！