13日のスマイルスタジアム！れんこんのポタージュスープ

2014年9月11日 ｜ Weekend Dish, ニュース

日差しがやわらぎ、朝夕もすっかり涼しくなりました。

秋ですね～。　食欲の。

おいしいものが増えるこれから時期に備え、おいしく食べられる元気な

胃腸も整えておきたいところ。

そこで今回は、おなかにやさしいポタージュをご紹介します！

 

 

「れんこんのポタージュスープ」

 

材料２人分

れんこん　　２００ｇ　　　イクラ　　　　　　大さじ２

ご飯　　　　　５０ｇ　　　生クリーム　　　１００ｃｃ

コンソメ　　　　１個　　　ひやおろし　　　　５０ｃｃ

サラダ油　　　　適量

 

作り方

１．れんこんは皮をむき、飾り用のスライス２枚を残し、残りは刻む。

２．鍋に油を熱し、１を入れて炒める。しんなりしたら水２カップ、

　　ひやおろし、ご飯、コンソメを加えてふたをして煮る。

３．２をミキサーにかけ、鍋に戻し、生クリームを加えて温める。塩で味を整える。

４．器に３を盛り、こんがりと揚げたスライスれんこんをのせ、イクラを添える。

 

中島先生からのコメント

れんこんの食感を残した食べるスープ。

風味豊かな「ひやおろし」が、クリーミーな美味しさをいっそう引き立てます。

 

 

撮影秘話

秋に差し掛かっても、まだ残暑が残る９月。

食材もれんこんという事で秋の味覚を存分に楽しめるメニューです。

エミリーさんも手慣れた包丁さばきが出来るようになり、 さすがに今回は中島先生の出番ないかな…？

…と思いきや パトランプに手をかけ、既にスタンバイＯＫ！ 出る気満々！！

その結果は放送で。

さて、実は中島先生宅での収録は今回がラスト。

次回からはリニューアルし、さらにグレードアップいたします！

今後のウィークエンドディッシュも要チェック！

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来月からは新たな展開を迎えるこのコーナー。

中島先生宅、見納めです。笑

 

ということで放送は13日午後6時～！

どうぞご覧下さい。

スマイルスタジアム