11日のスマイルスタジアム！「鯛の和風アクアパッツァ」

2015年4月10日 ｜ Weekend Dish, ニュース

蔵開きまであと１週間！

吉乃川構内の桜もようやくつぼみがほころび始めました。

蔵開きに合わせて満開を迎えることができそうです。

お越しになる皆様、どうぞお楽しみに。

 

さて、明日はスマイルスタジアムの放送日です！

今回は春に旬を迎える鯛を使ったオシャレな一品。

「鯛の和風アクアパッツア」です。

 

材料（２人分）

鯛　　　　…２切れ　　　　あさり　…２００ｇ　　　　プチトマト　　　…６個

にんにく　…１カケ　　　　酒　　　…１００㏄　　　　塩こんぶ　　　　…２０ｇ

バゲット　…４切れ　　　　塩　　　…少々　　　　　　オリーブ油　　　…適量

 

＜ねぎオイル＞

万能ねぎ（小口切り）　…大さじ１

オリーブ油　　…大さじ１　　　　塩　　…少々

 

作り方

①プチトマトは４等分、にんにくはスライスする。

②鍋にオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、炒める。

　香りがでたらプチトマト、あさり、酒を入れ、ふたをして蒸し煮する。

　

③あさりの口が開いたら鯛、水１カップ、塩こんぶを入れ、ふたをして煮る。

　塩で味を整える。

　

④バゲットをこんがりと焼き、混ぜ合わせた＜ねぎオイル＞を塗り、添える。

 　

 

中島先生からのコメント 

魚介の旨味が口いっぱいに広がる、和風仕立てのアクアパッツア。

SAKENICのスッキリとした風味がよく合います。

 

 

SAKENICとは？

SAKENIC（サキニック）は日本酒を使った簡単＆さっぱりカクテルです！

これが日本酒！？と思うほどぐびぐび飲める爽快感が特徴。

是非ご家庭でもおためしください◎

 

材料（1人分）

純米酒　　　…60ml　　　　SAKENICソーダ　　…60ml

氷　　　　　…適量　　　　　オレンジピール　　…ひとかけ

 

作り方

①グラスに氷を入れ、純米酒を注ぐ

②SAKENICソーダを注ぎ、炭酸が逃げないように軽くステア

③オレンジピールをひねってグラスに投入

 

専用のSAKENICソーダはオンラインショップでお買い求めいただけます！

爽やかな日本酒アレンジをどうぞお楽しみください◎