酒造り、始まっています。

実りの秋、今年も新米のシーズンがやってきました。

吉乃川では1週間ほど前から、新潟のおいしい新米を使った仕込みが始まりました！

ここから3月末に向け社員・蔵人一丸となって酒造りが行われます。

今はちょうど一号目のタンクが「添え仕込み」の真っただ中。

麹も順調に育っています。

今仕込んでいるものが製品としてできあがるまで、あと１か月。

今年はどんな新酒に仕上がるか楽しみに待っていてくださいね！

これから3月まで、季節商品のご紹介とともに酒造りや蔵の様子を

少しずつアップして参りたいと思います。

日本酒シーズン、吉乃川ブログと共にお楽しみください！