6月のウィークエンドディッシュ「イカのエスニックチャーハン」

６月に入り、長岡は少し不安定な天気が続きましたが、本日は汗ばむ陽気でした。

さて、もうすぐ「父の日」ですね！
何を贈るかお考えですか？

まだ考え中…という方には、日頃の感謝を込め、お父さんに手料理を振舞うのはいかがでしょう？

というわけで今月は、旬のイカを使った大人なチャーハン
「イカのエスニックチャーハン」をご紹介いたします！

＜材料＞
・するめいか：１杯
・雑穀ごはん：茶碗２杯分
・卵：１個
・生姜：ひとかけ
・レモン、コリアンダー：適量
・ナンプラー：大さじ２
・塩：少々
・サラダ油：適量

＜作り方＞
①イカのわたは取り出してほぐし、身は食べやすい大きさに切る。

②雑穀ごはん、溶き卵は混ぜ合わせる。

③生姜はみじん切りにする。

④フライパンで油を熱し、わた、生姜を炒める。いかの身を炒め、②を炒める。ナンプラー、塩で味を整える。

皿に盛り、レモン、コリアンダーを添える。

エスニック風味たっぷりの大人なチャーハンの完成です！
これにバッチリ合うお酒は…先日蔵出しになったばかりの雪室で貯蔵したお酒「雪中貯蔵　吟醸」と「雪中貯蔵　純米」。
お父さんに一緒にプレゼントしてみてはいかがですか？

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6月11日（土）放送の「ウィークエンドディッシュ」では、中田エミリーさん、中島先生が
普段収録している原信さんを飛び出し、吉乃川にも来てくれます！
さらに、長岡駅近くにある、注目のオイスターバーにも訪れ、洋食と日本酒についても語ります！

是非、ご覧ください！