3月のウィークエンドディッシュ「あさりの茶碗蒸し」

春を感じる季節となりましたが、長岡はまだ肌寒い日が続いております。

さて、先日11日の土曜日に放映されましたNSTスマイルスタジアム
「ウィークエンドディッシュ」のコーナーご覧頂けましたでしょうか？

今回は、「あさりの茶碗蒸し」を原信　西新発田店よりご紹介いたしました！

＜材料２人分＞

あさり：180g
卵：1個
六段仕込み 吉乃川：大さじ2杯
塩：少々
三つ葉：少々

＜タレ＞

しょうゆ：少々
はちみつ：少々

＜作り方＞

１．鍋にあさり、六段仕込み吉乃川、水150ccを入れて蓋をし、
　　蒸し煮する。あさりの口が開いたら出汁を濾し、冷ます。身はタレを和える。

２．ボールに卵を入れて溶き、１の出汁、塩を混ぜ合わせる。
　　網で濾して器に入れ、アルミホイルで蓋をする。

３．フライパンに水を入れ（２の器の半分の高さ）、沸騰させる。
　　２を並べ、蓋をし弱火で7分蒸す。火を止めそのままの状態で15分蒸らす。

４．３に１のあさりの身、三つ葉をのせる。

今回使用したのは、ほんのり甘口の春のお酒「六段仕込み　吉乃川」です！

料理のポイントはあさりのエキスが味の決めて。
ふくよかで風味豊かな六段仕込みが、まろやかに包みこみます。

詳しいレシピは原信のチラシ、もしくは、

NSTスマイルスタジアムの「ウィークエンドディッシュ」のコーナーでチェックしてみてください！！

そして、11日12日は「にいがた酒の陣2017」が開催されました。

吉乃川は今回、六段仕込みにあわせた春色ブースで出店し、多くの方に吉乃川ブースにお越しいただきました。

ありがとうございました！来年もお待ちしております！