夏季限定商品「雪中貯蔵　吟醸・純米」蔵出しです！

「雪中貯蔵」が蔵出しとなりました！

「雪中貯蔵」はその名の通り、雪でお酒を貯蔵する方法です。

豪雪地帯・長岡ならではの昔ながらの貯蔵方法で、いわば天然の冷凍庫。

しかし、今年の冬は暖冬であまり雪が降り積もらず、貯蔵できるか不安でした

雪中貯蔵を行ったのは今年の2月。

ご覧の通り、貯蔵分の雪はらくらく確保できました。
社員一同、ほっと一安心です。

タンクを丸ごと、重機と人力で埋めていきます。
初夏まで溶けないようしっかり固めていくため、雪は重みを増しスコップを入れる手にも
ぐっと力が入ります

タンクに貯蔵したお酒は、5月中旬までの約100日間、じっくりと低温熟成させることで
ほどよく角がとれて丸みのある口当たりになります。

外気温の微妙な変化によって少しずつ味わいが変化し、しぼりたてのときとは
また違った個性が楽しめるのが特徴です。

こうして蔵出しされた「雪中貯蔵 吟醸・純米」は期間限定・数量限定の人気商品です。

少し汗ばみはじめる季節にシンシンと降り積もる雪を思い浮かべながら呑む、
という雪国の情緒をお楽しみください！

お求めは、お近くのスーパーまたは酒販店、または楽天「瓢亭」で！