第11回【安兵衛 にいがた花園店】× 吟醸 極上吉乃川

うだるような暑さが続いておりますが、
皆様、いかがお過ごしでしょうか？

吉乃川では、築約100年の倉庫「常倉」を、この10月に
新たな観光施設にするためのリニューアル工事が行われています！

さて、8月の「ほろ酔いOne Dish」です！！

新潟県内の料飲店にお邪魔して
｢吉乃川のお酒に合うおつまみ｣を考えてもらうコーナーですが、

今回は、お盆に合わせて手軽に

お楽しみいただけるメニューをご紹介いただきました！

第11回目は新潟市にある創作居酒屋「安兵衛　にいがた花園店」さんです！

居心地の良い空間が特徴のお店で、
お昼から飲むことができる居酒屋です。

こちらで今回は吉乃川の代表銘柄、「吟醸 極上吉乃川」を使って、

相性に良いおつまみを副店長の渡辺さんに作っていただきました！

今回のメニューは「串天ぷら6本盛」と
「もつ煮込み」です。

作り方はこちら！

【串天ぷら6本盛】
＜材料＞

・季節の食材：トマト、チカ、海老、ズッキーニ、アスパラ、かぼちゃ 等

　　　　　　　（6本、何が出てくるかは店員さんにたずねてください！）

・小麦粉

・天ぷら粉

＜調理＞

　1.素材を串にさす

　2.魚介系とお肉は小麦粉のつける

　3.野菜は天ぷら粉につけて揚げる

（170度の油で3～3分半）

　4.盛り付けをして完成！

チカは、ワカサギの仲間で身が厚く、甘みのある白身魚で
吟醸　極上吉乃川のスッキリとした旨味と、
マッチして杯がすすみます！

さらに笹川流れの笹塩をつけてたべることで素材の甘みが増して

美味しくなります!!

【もつ煮込み】

こちらはお店のこだわりをご紹介!!

具材はこんにゃくや人参、大根などを使用し、豚もつがメイン

営業時間内は煮込み続けているそうで、

味がしみ込んでいて絶品です!!

そしてなんと、隠し味に「牛乳」が入っているそうです

まろやかな甘みもあり、とろける柔らかいもつが
吟醸　極上吉乃川のつるつるとした口当たりと合う～～

こちらの「串天ぷら6本盛」620円（税別）
「もつ煮込み」463円（税別）が安兵衛さんでお楽しみいただけます！

今回は吟醸　極上吉乃川に合わせたおつまみを2つご紹介していただきました！


こちらの様子は8月11日(土)18時より放映される
NSTスマイルスタジアム内でも紹介されます！
新潟県内での放送となりますが、是非ご覧ください！

——————-☆今回お願いしたお店は☆——————-

[安兵衛　にいがた花園店

【住　　所】新潟県新潟市中央区花園1丁目3-10積新第一ビル
【電　　話】025-256-8008
【営業時間】 月～土11：30−23：00　（ラストオーダー22:15）

　　　　 　　日11：30－22：00　　 （ラストオーダー21：15）
＜定休日＞不定休
＜平均予算＞2000～2999円
＜設備＞40席