第18回【海鮮居酒屋 魚魯こ】× 春季限定酒 春ふわり

3月に入り、日ごとに春の暖かさを感じる季節となりました

さて、今月の「ほろ酔いOne Dish」です！

新潟県内の料飲店にお邪魔して
「吉乃川のお酒にあうおつまみ」を提供してもらうコーナーです。

第18回目となる今回は、新潟市にある「海鮮居酒屋  魚魯こ（うろこ）」さんに
お邪魔いたしました！

ゆったりと落ち着いた雰囲気が特徴のお店です。
季節ごとに新潟県の「旬」を味わうことができるお店です！

春めいてきた今にぴったりの
「春ふわり」に合うメニューをご紹介いただきました

今回は料理長の浅井さんにご出演いただきました

ご紹介いただいたメニューはこちら↓

【鰆とふき味噌のなめろう】

①鰆を細かく切る
！ポイント！
食感を残すため、細かく切りすぎないように1口大の大きさにする

②細かく切った鰆をたたく

③たたいた鰆に味噌、刻み生姜、刻んだみょうが、醤油、ふき味噌を入れ混ぜ合わせる
！ポイント！
ふき味噌と味噌が全体にいきわたるように混ぜ合わせる

④盛り付けをして完成です!!

旬の鰆とふき味噌のほろ苦さとよく合います
そして脂ののった鰆と、後味がすっきりとした春ふわりがよくマッチします！
まさに春満喫のセットです!!

続いて、お店の名物メニュー「毛ガニ山」をご紹介します

佐渡産の毛ガニを一つ一つ丁寧に身をほぐし、甲羅につめていきます
てっぺんには、なんと、蟹味噌がたっぷり!!

この「毛ガニ山」、実は「春ふわり」と相性抜群です！

ジューシーな旬の毛ガニと春ふわりの軽やかな味わいがベストマッチです。
また、蟹味噌の濃厚さとほんのり甘い春ふわりももちろん合います!!

どれもお酒が進むメニューばかりですので
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください!!

・鰆とふき味噌のなめろう　  858円        （税別）
・毛ガニ山　　　　　　　　1980円～　（税別）
（大きさによってお値段が変わりますので、お店にお問い合わせください）　　　　　  　　 

今回の様子は3月14日(土)18時よりNST「スマイルスタジアム」内で放送されます！
新潟県内での放送となりますが、是非ご覧下さい！

——————-☆今回お願いしたお店は☆——————-

＜海鮮居酒屋 魚魯こ＞
https://kaisennizakayauroko.owst.jp/

【住　　所】新潟県新潟市中央区弁天２－１－２７
【電　　話】025-288-6562
【営業時間】17:30～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00）

＜定休日＞日曜日
＜設備＞総席数　68席
                 貸切可能人数　最大40名
                 カウンター／掘りごたつ個室／お座敷個室