※公式YouTubeチャンネル更新しました！【吉乃川の仕込み　～機械仕込み 麹造り～（2022）】

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【吉乃川の仕込み　～機械仕込み 麹造り～（2022）】

吉乃川の酒造りは、手造りで行うものもありますが、
製造量の多さから一部機械を使用して行っております。

今季の酒造りもいよいよ終わりを迎えつつありますが、
通常の機械を用いた酒造りの様子もお伝えします！

前回は「浸漬・蒸米」でしたが、今回は機械を使用した「麴造り」の工程をご紹介します！

昔ながらの手造りの麹室から、昭和に自社開発した中越式自動製麹機、
そして、Vex式製麹機まで幅広く使用しています。
そんな麹造りを吉乃川入社7年目の若手蔵人 渡邉がご案内します！

※渡邉おススメのお酒
「吉乃川　貴醸酒」はコチラから！