吉乃川 呑み切り 2022年


第11回 営業本部長 山谷 均 愛される地酒の魅力を国内外へ。

厳選辛口の原酒!!

驚くほどシャープでピュア。いつもの味なのに、濃醇で特別感のある味わい。キリリと締まってサラリと飲める辛口でありながらも、アルコール度数はしっかり目の20度。新潟県産米を全量使用した濃醇でキレのある原酒です。よく冷やして、または大きめの氷をいれてオンザロックでお召し上がり下さい。

ブラックフライデーに。

発売から40年を越え、地元長岡をはじめ、世界の日本酒好きから愛される吉乃川の人気銘柄「厳選辛口」。その酒質は、米本来の旨みを持ちながら、キレのある淡麗な味わい。470年の歴史に裏付けられたその味わいは、代々の杜氏が心血を注いだ技と熱意で受け継がれてきました。

 

 

第11回 営業本部長 山谷 均 愛される地酒の魅力を国内外へ。

藤野杜氏より

仕込みはじめの外気温が30度以上あって、まだ暑い中でのもろみ管理に苦労しましたが、出来栄えとしてはスッキリとしたきれいな辛口に仕上がりました。もう少し味わい深さを出したかったのですが、外気温などの影響もあり、もろみの中で米があまり溶けずに、先にアルコール発酵が進んだので淡麗タイプのお酒になりました。でも口に含むとほどよくお米の味わいが広がり、いい出来です。

冷やして飲んで頂くとスッキリとした味わいを楽しめますし、温度帯が上がるにしたがってお米のうまみが感じやすくなります。ぜひ、冷酒とお燗で飲みくらべしてみてください。