吉乃川　呑み切り　2022年


第11回 営業本部長 山谷 均 愛される地酒の魅力を国内外へ。

長岡の夏が復活する！！

長岡大花火大会、今年は３年ぶりの開催となり、長岡以外でも今年は各地で夏まつりや花火大会が復活しております。そして今年の夏休みには久しぶりに故郷に戻られる方もおられるのではないでしょうか。故郷に戻ってみんなと過ごす、そんな当たり前の夏の風物詩が見られるようになるでしょう。そんな時に酌み交わしてもらいたい酒を造りました。

「越後長岡 大吟醸原酒」の企画意図は？

まず第一に考えたのが枝豆や栃尾の油揚げ、えごなど新潟の夏の食に合う酒でした。大吟醸らしい華やかな香りと後味のシャープなキレがあり、食事と合わせて美味しく、新潟の酒らしさ感じる酒を目指しました。お盆や夏まつり、花火大会などで新潟に訪れた方にもお土産としてもお勧めしたいお酒です。

第11回 営業本部長 山谷 均 愛される地酒の魅力を国内外へ。

藤野杜氏より

長岡の夏といえば花火です！生で見ると目で楽しむだけじゃなく、お腹に響く音も体験できるのでぜひ機会があれば見ていただきたいです。今回の大吟醸はそんな花火や夏祭りに楽しんでもらいたいお酒です。今回の仕込みは、麹造りも突きハゼ麹を目指して、雑味をあまり出さないような麹に仕上げました。もろみも低温でゆっくりと米と酵母の発酵をうながすように管理して、きれいな雑味のない大吟醸酒に仕上げました。吟醸香と呼ばれる華やかでリンゴのような香りがして、口に含むと米のうまみが広がってくるお酒です。

オススメの飲み方はとりあえず冷やして原酒のまま飲んでもらって、お酒の温度が上がってきたら、氷を入れて飲みます。程よく薄まりながら香りがより華やかに広がるので、味わいが２度楽しめますよ！

長岡の夏の定番は枝豆やナスの漬物、栃尾の油揚げなどが有名ですが、ぜひ夏の美味しいおつまみと楽しんでいただけたらと思います！