4月のウィークエンドディッシュ「たけのことホタテのジェノベーゼ風カクテル」

新生活、そろそろ馴れてきたころでしょうか。

歓送迎会も増えるこの時期、たまには軽めのおつまみでおなかの調子を整えたいところですね。

今月は旬のたけのこを使った簡単おつまみ、

「たけのことホタテのジェノベーゼ風カクテル」をご紹介！

＜材料２人分＞

たけのこ（水煮）　…100g

ホタテ刺身　…4個

〈ソース〉

三つ葉　…1束　　　　　ニンニク　…1カケ

松の実　…10g　　　　　粉チーズ　…大さじ2

酒　…40cc　　　　　　オリーブ油　…大さじ2

塩　…少々

＜作り方＞

①ソースの材料をミキサーにかけ、攪拌する。

②たけのこ、ホタテは角切りする。

③フライパンに1とたけのこを入れ、温める。

　粗熱を取り、ホタテと和える。

三つ葉がメインのジェノベーゼ風ソースと、たけのこを合わせた春色の一品。

米の香りが生きた、甘口のスパークリング清酒「酒蔵の淡雪」と

一緒にお楽しみいただくのがおすすめです！

ピクニックやキャンプに持っていくのもいいですね◎

ぜひ試してみてください♪